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发布时间:2022-06-10 03:18:29
简介:这是一道营养丰富,制作简单的家常菜,也是高、大、尚的宴客菜。北京军海癫痫病医院 质地鲜嫩,风味鲜美的芦笋被誉为"世界十大名菜之一” 大虾营养丰富,富含蛋白质和钙,且其肉质松软,易消化。 材料:大虾12个、芦笋200克、洋葱60克、胡萝卜50克、香菇2朵、泡椒20克、生姜5克、大蒜2瓣 准备时间:1-2小时 制作时间:10-20分钟 用餐人数癫痫发作之后多久做脑电图有效果:1-2人 食材 主料: 大虾:12个 芦笋:200克 辅料: 油:适量 盐:适量 洋葱:60克 胡萝卜:50克 香菇:2朵 泡椒:20克 生姜:5克 大蒜:2瓣 白砂糖:2克 胡椒粉:少许 米酒:1汤匙 淀粉:半茶匙 步骤: 1.准备好大虾,这是冰冻的,要提前自然解冻。 2.备好芦笋200克、洋葱60克、胡萝卜50克、香菇2朵、泡椒20克、生姜5克、大蒜2瓣、青蒜丝。 3.芦笋刮去根部的老皮,切去老根,然后斜切成片段。 4.洋葱和胡萝卜切片。 5.还有香菇切片,将切好的菜都摆在盘里方便使用。 6.大虾去壳,一剖为二,挑去黑线。 7.将虾仁放在碗里加些盐抓抓,而后清洗干净,这样可以有效去除异味。 然后再加1克盐、2克糖、少许的胡椒粉、1汤匙米酒和半茶匙的淀粉拌匀;生姜丝和蒜片放在虾上面备用。 8.锅里油热先下香菇、洋葱和胡萝卜炒。 9.当香菇和洋葱炒出香味,胡萝卜炒变色后拔到边上,将芦笋下锅。 10.芦笋炒变色加盐调味盛出。实际上这就是一道很好的素菜。 11.接下来锅里再倒油,烧热后下大虾炒。当大虾泛红时,将泡椒下锅翻炒匀。 12.最后将前面炒好的蔬菜下锅,翻炒匀就可出锅,出锅前还可以撒些青蒜苗或香菜。 小贴士 1.芦笋很嫩,且易熟,快速翻两下就好。 2.患有痛风者不宜多食芦笋和大虾。 3.芦笋和大虾本身就相当鲜,加之又是一道清口小菜,最好不要用酱油、味精等上色提鲜品。 |