莲蓉包的做法_养生粥的做法

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莲蓉包是很多人喜爱的选择，这样的佳肴在吃的时候，对人体蛋白质补充非常不错，这也是因为莲蓉包是使用莲子制作而成，莲子含有的营养元素比较多，而且长期吃莲子，对促进人体消化也是有着很好帮助，因此对莲蓉包的选择，也是可以放心进行的，那莲蓉包的做法如何呢?

很多人对莲蓉包的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是很简单，但是制作前需要对它的制作方式进行认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，这点也是要注意的。

莲蓉包的做法：

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。

2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水将莲粉倒出。

3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。

4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。

5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

莲蓉包制作提示：

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1.蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。

2.蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

以上就是对莲蓉包的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全是可以放心进行的，那制作莲蓉包时候，可以多做，它可以冷冻起来，不过吃的时候，需要适量选择，它的热量较高，对肥胖的女性，都是要减少选择的。

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做菜无难事，只怕有心人。许多上班族每天忙着工作，都没有时间做饭，厨艺也日益下降，莲蓉饼的做法极为简单，下班回家就可以轻松做好，再配上香喷喷的白米饭，真真是世上一大美味。

2、低筋面粉加入玉米油，

3、捏成团

4、面粉，盐，白糖搅拌均匀加入玉米油和清水，同样揉成团，静置20分钟

5、把油酥面糊包入水油面里

6、收口朝下

7、用擀面杖擀成一大片，如图

8、再慢慢折起来，用保鲜袋盖起来静置20分钟

9、0分钟后继续擀成舌形

10、再次卷起来，静置20分钟

11、把静置好的面团切成11片

12、莲蓉馅也同样分成11份

13、取一个面团轻轻按扁

14、擀成皮

15、放入莲蓉馅，慢慢包起来，

16、包好后，收口朝下，用手轻轻一压，再擀面杖擀平均

17、所有饼胚依次做好，放入烤盘，收口朝下放入烤箱

18、烤箱提前预热5分钟，上下火180℃，中层，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟即可

19、烤好的莲蓉饼，香脆可口

20、烤好的、很漂亮

21、成品

22、么么哒，好好吃

莲蓉饼这道家常菜，是简单好学的，但要注意时间的把握，只要食材熟透即可出锅了。

莲蓉包子比较常见，这是一种类似甜品的面食，它使用的是半发酵的面粉和准备油酥面团，一起来进行包制，莲蓉做馅包成圆形，然后放到锅中来蒸，皮的颜色非常的洁白，层次比较鲜明，吃起来比较松软，香甜可口，莲蓉主要使用莲子，白糖，植物油和其他的一些香料，酥皮莲蓉包的吃起来沙甜松软，清爽可口，是非常好的一种包子的做法。

莲蓉包子的做法

食材：主料：中筋面粉200g、莲蓉300g辅料：白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g步骤：1.中筋面粉中加入奶粉，白糖，酵母。2.加入适量水合成絮状。3.反复揉成面团，盖好室温发酵。4.面团发到两倍大，提起面团里面组织很多细孔即可。5.把发好的面团揉搓排气，分成7个小剂子。6.准备好莲蓉。7.取一份面团擀成包子皮。8.中间放上莲蓉。9.捏成包子型。10.收口向下搓圆。11.全部做好后放在铺了锡纸的蒸架上，饧发15分钟，冷水上锅，蒸18分钟即可。 湖南有癫痫病医院吗

制作方法二食材：主料：中筋面粉200g、莲蓉300g辅料：白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g步骤：1.中筋面粉中加入奶粉，白糖，酵母。2.加入适量水合成絮状。3.反复揉成面团，盖好室温发酵。4.面团发到两倍大，提起面团里面组织很多细孔即可。5.把发好的面团揉搓排气，分成7个小剂子。6.准备好莲蓉。7.取一份面团擀成包子皮。8.中间放上莲蓉。9.捏成包子型。10.收口向下搓圆。11.全部做好后放在铺了锡纸的蒸架上，饧发15分钟，冷水上锅，蒸18分钟即可。

食材简介莲蓉包是广式早茶里比较常见的一种，广式的包子和北方的包子做法上还是有区别的，北方的包子或馒头在面粉里不会加糖，但是麦香味很浓，多数是比较纯正的面粉。南方的在发面时面粉里会加糖，吃起来甜甜的。但是面粉相对来说没有那么纯正。不过都各有特色。而且南方的莲蓉包和豆沙包之类的甜包会包成圆嘟嘟的，肉包类就会包成折子的，叉烧包就多数是开花的。

莲蓉月饼是很多人最爱，这样的月饼口感独特，吃的时候对身体也是没有任何的损害，那莲蓉月饼之所以受到人们喜爱，就是因为它是以莲蓉馅为主，莲蓉馅在看口味上比较新颖，在吃的时候对提高人们食欲效果也是非常不错，所以对莲蓉馅选择是非常不错的，莲蓉馅的做法怎么样呢?

很多人对莲蓉馅的做法并不是很清楚，制作莲蓉馅的时候，也是有着一些方式方法，不过制作前需要对制作莲蓉馅的一些材料进行准备，这样制作的时候才能够顺利。

莲蓉馅的做法:

主料:莲子500g

辅料:白糖500g、花生油280g

步骤：

1.莲子洗干净后用清水泡一个晚上

2.泡软的莲子分开两边去掉莲心

3.莲子倒入高压锅加入清水炖30分钟至软烂

4.炖好的莲子放凉倒进料理机里搅拌成泥

5.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了

6.倒入全部细砂糖，用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾，转中小火

7.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油

8.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了

小贴士

馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂.

以上就是对莲蓉馅的做法详细介绍，制作莲蓉馅的时候，需要适量的进行，它的保存时间不长，而且不能让冷冻里，否则化了以后，会使得它的口感改变的，对这点也是要进行的，适量的制作能够很快的使用完。

在8月15的时候，也就是我们平时过的元宵节，这个时候不仅要祭奠嫦娥，还要吃月饼，而且吃月饼已经成为我国自古以来，就流传下来的习俗，大多数人都比较喜欢吃蛋黄莲蓉馅的月饼，因为这样的月饼吃起来口感非常的好，而且特别的有营养，那么莲蓉馅儿的做法是什么呢?

莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。

1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.

2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉.

3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动.

步骤：

1莲子提前用冷水浸泡4小时以上，时间越长越容易煮烂

2泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯

3把莲子放入锅中，加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂

4等莲子稍稍冷却，放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状

5炒锅烧热倒入莲子蓉，小火慢慢加热让水分蒸发

6分3次加入植物油，小火慢慢炒匀，每次都要等油分完全吸收进去再加

7加入白砂糖，继续小火不停翻炒，以防烧焦锅底

8最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可，这个过程有点漫长，手会很酸，要有点耐心哦

一到中秋节，大家一定会非常喜欢吃月饼，吃月饼是我国的一个传统的习俗，平时吃个月饼也有一种过节的氛围。那么月饼有什么一些营养价值和功效呢，以及吃月饼要注意哪些问题呢?下面给大家科普一下关于莲蓉月月饼的一些相关知识。

莲蓉月饼的做法

首先在转化糖浆里加入适量的水，然后将其搅拌均匀，在混好的糖浆里加入适量的花生油，再将其搅拌混合均匀，然后在里面倒入适量的面粉以及奶粉，将其揉成面额叶癫痫不治疗团，再包上保鲜膜，静置大约一个小时左右，面团定制好之后大约分成一份20克的量，然后将莲蓉馅分成一份40克的量。然后拿一个饼皮的面团在手掌上进行压扁，再将莲蓉馅放在面团。两只手将饼皮往上推，尽量将莲蓉包裹住，最后直到把莲蓉完全包裹住即可，这里需要的注意的是在包裹的时候要注意手上的力度，最好让饼皮儿厚薄均匀一些，否则可能线会露出来。包好之后将其放到月饼的模子里，然后再将月饼按在烤盘上，压出花纹。最后在月饼表面喷上一些水放到烤箱中烤五分钟左右。等月饼定型之后再取出来，在表面上刷上一层蛋黄水，这里需要注意的是只花只刷表面，侧面是不需要刷了，然后再放到烤箱里。直到烤到月饼的周围呈现一种腰鼓的形状即可。

莲蓉月饼的热量

莲蓉月饼的热量相对来说大约在每100克的莲蓉月饼中就含有450多大卡的热量，所以可以看出莲蓉月饼是一种碳水化合物含量非常高的食品，所以建议那些在减肥期间的朋友们最好少吃一些。另外在莲蓉月饼中，大约每100克中就含有6.4克的蛋白质和50克左右的碳水化合物，以及25克左右的脂肪等，可以看出两个月饼中脂肪的含量还是挺高的。

吃莲蓉月饼会上火吗

有的朋友可能会以为吃莲蓉月饼的馅儿，可能会出现上火的症状，事实上，由于莲蓉是一种去火的实物，所以说吃莲蓉月饼并不会导致上火的症状，但是因为在莲蓉月饼中含糖量非常的高，所以建议大家最好还是少吃一些。我国中医中认为莲蓉是具有去火和下火的功效，所以吃莲蓉月饼并不会出现上火的症状。

减肥可以吃莲蓉月饼吗

从上面的介绍中我们就可以看出，在莲蓉月饼中热量的含量非常的高，碳水化合物的含量也很高，所以说对于那些处在减肥期间的人来说，月饼的热量和脂肪等含量都是比较高的，所以建议他们最好少吃一些月饼或者不吃。

吃月饼的好处

平时我们中秋节吃月饼，一般都是为了过节。在中秋佳节，即使没有和亲人团聚，吃一个月饼也像是有一种过节的氛围，总的来说吃月饼就是一个提高过节氛围的一种食物，但是吃多的话其实并没有太多的益处，尤其是对于那些糖尿病的患者。由于月饼属于一种甜食，所以千万不能将月饼当成正餐来吃，而且月饼的馅儿大多是用猪油合成的，所以无论是糖分还是脂肪的含量都非常的高，而且由于面月饼的外皮的面粉，为了让它变得香酥，所以在制作的时候也会加一些动物性的油脂，所以如果糖尿病患者吃的太多的话，那么他的血糖会立马上升，非常不利于身体。所以建议朋友们，如果在当天的时候吃过月饼，那么在那一天最好减少吃米饭以及油脂的摄入量，这样才能平衡掉一天的饮食。

孕妇可以吃莲蓉月饼吗

到了中秋时节，月饼就会成为大家的非常喜欢的一种食物，花样众多的月饼也会让很多孕妇忍不住想吃，不过这里也想提醒大家一下有三类孕妇并不适合吃月饼。患妊娠糖尿病的孕妇，体重上升很快的孕妇，以及那些长期患病的孕妇。由于在月饼手中糖和油脂的含量都很高，而且在制作的过程中也会出现烘烤，所以非常容易产生热气，吃上火吃的时候就会容易出现上火的症状。这些孕妇朋友们最好少吃一些莲蓉月饼，因为莲蓉月饼，中莲蓉是主要的原料，而莲子就含有红莲子和白莲子。不管从营养成分上来看，红莲子和白莲子的营养价值都非常的高，对我们的身体有很多功效，但是由于将其做成了月饼，那么就会在里面加入非常大多的糖和油，立刻就会变成一种高脂肪和高糖分的食品，所以如果吃太多的话，会影响孕妇的血脂血糖，也不利于他们的肠胃的健康。

吃月饼的注意事项

吃月饼有很多的注意事项，比如说我们可以适当的在早上吃一些月饼，因为如果早上吃月饼的话，能够补充我们一上午所需要的能量，而且不会导致发胖的症状，另外对于一些患有糖尿病高血脂，高血压等心脑血管疾病的人来说，最好少吃一些月饼，因为月饼属于一种高糖分高油脂的食物。

上面给大家科普了很多关于莲蓉月饼的一些相关的知识，大家对于莲蓉月饼一定有了一个更加深入的认识上。事实上，尽管月饼是中秋佳节必吃的一种食物。但是吃多的话，对我们的身体并没有太多的好处，建议大家适当的吃一些即可。

民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道莲蓉蛋黄酥,让家人吃得更健康。

2.将咸蛋黄用料酒浸泡20分钟，可去除腥味。

3.放入蒸锅中蒸约15分钟后取出待用。

4.150克普通面粉中加入35克细砂糖、45克玉米油、40克淸水，混合均匀并揉成光滑的面团，即是水油皮。将23克玉米油加入到55克低粉中并揉和均匀，即为油酥面。将揉好的水油皮和油酥面盖上保鲜膜静置30分钟。

5.将油皮面和油酥面各自分成10份。

6.取1份油皮面用手掌轻轻压扁后，再包入1份油酥面并捏郑州军海医院收费 钱多少治好才好紧收口，即是酥皮面团。

7.依次包完全部酥皮面团，将收口朝下静置约10分钟。

8.取1份酥皮面团轻轻擀成牛舌形。

9.再从上往下卷起来。

10.依次做完全部面团，盖上保鲜膜松驰15分钟后，再擀开、卷起。以上做法重复三次，毎做完一次后必须要松驰15分钟才能重复下一次。

11.利用松弛的时间准备馅心：将蒸好的咸蛋黄对切开成10个，莲蓉也同样分成10份。

12.取1份莲蓉，再将切开的蛋黄包入其中并轻轻揉圆。

13.依次做完全部馅心。

14.取1份酥皮面团轻轻擀开。

15.包入1份馅心，用手将面皮轻轻往上推，直到将馅心完全包住后，再捏紧收口并轻轻滚圆。

16.将包好的生坯收口朝下放入烤盘中，再依次做完全部。

17.在生坯表面刷一层薄蛋液，并撒上少许黑芝麻装饰。提前预热烤箱：170度中层20分钟后，移至上再5分钟即可。

莲蓉蛋黄酥对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。

月饼是很多人都喜爱吃的，这样的食物味道独特，而且在口味上，也是有着很多，月饼有着不同的口味，因此对月饼制作的时候，都是要注意这点，那莲蓉月饼是很多人喜爱吃的，这样的月饼在口感和各方面上，都是非常的不错，那莲蓉月饼做法怎么样呢，也是很多人不清楚的。

制作莲蓉月饼的时候，要对莲蓉月饼做法进行认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且在食材准备上，也都知道该准备些什么，使得制作的时候，不会有其他问题出现。

莲蓉月饼做法：

莲蓉材料：新鲜莲子，油约25克，50克白糖

酥皮材料：低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖20克，蛋液25克，盐1/4茶匙

【莲蓉的做法】：

1、去芯莲子250克，水250毫升，下电压锅压10分钟。

2、电压锅解压后倒出莲子，稍微摊凉，然后放入食物料理机磨成莲子浆。

3、不粘锅下油约25克，加50克白糖将莲子浆小火炒成莲蓉，炒的时候要不断搅拌。

【酥皮的做法】：

1、牛油、糖、盐打发均匀，加入蛋液。

2、继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状。

3、拌入过筛的低粉。

4、轻手拌成没有粉粒的面团。

【月饼的做法】

1、面团、莲蓉各自分成15等份，根据模子的大小，我滴面团每个16克，莲蓉馅每份是22克，我的材料大致可以做15个。

2、面团包入莲蓉馅，然后用包月饼的方法包成饼胚，放入凤梨酥模子里。

3、用手压平定型，因为当初买模子的时候俺压根不知道这个模子是啥用滴，所以，俺家只有一个，所以只好循环利用这个模子定型了。

4、就这样，压完一个后轻轻把模子取出然后再压另一个，如是把所有饼胚定型在烤盘上。

5、预热烤箱，185度烤约25分钟。

以上就是对莲蓉月饼做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作这样食物的时候，也是要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完的话，都是很容易坏掉的，这点也是要注意。

我们都知道，中秋节是团圆的节日，很多人都会想着在中秋节这一天回家里陪伴家人，中秋节最有意义就是月饼，很多人都喜欢在中秋节自己做月饼吃，而且月饼的馅有很多种做法，可以做不同的口味，白莲蓉馅的月饼是比较受大家欢迎的，下面给大家介绍白莲蓉馅的做法。

原料：干莲子400克、水、5杯~6杯白糖、80克麦芽糖3匙、植物油40 ml、植物黄油20克。

做法：

1、莲子冷水泡隔夜。高压锅中加入莲子和适量的水，上汽后20分钟，待凉；

2、煮熟的莲子连汤带水放入料理机中，打成蓉。讲究一点的，可以用滤网过滤一下。然后，进锅炒制；

3、烧锅下油，用小火将莲子蓉炒至水份蒸发后加入白糖、麦芽糖和黄油，续炒至干挺；

4、馅料可以边做边尝，稍微甜一点儿就可以。因为是用于做馅，所以应该比空口吃起来略甜。

小贴士：

油不要加晚了，以免最后不能充分被馅料吸收，造成馅料泄油，皮馅分离。

1、白莲蓉馅月饼的做法

1.1、将莲子用清水冲洗后,用凉水浸泡4个小时,

1.2、虽然买的是无芯莲子,但是还有个别的莲子会残留一点点芯,泡水之后,很轻松就能掰开莲子,将芯去除。

1.3、将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中,再加入水。

1.4、选择程序,压30分钟,

1.5、程序结束后,莲子已经变得软烂,

1.6、将压好的莲子同锅中剩余的汤汁,倒入搅拌杯中,打成细腻的糊状。

1.7、平底锅中倒入1/3玉米油,中小火加热。

1.8、倒入莲子泥,再加入白砂糖,用铲子不停翻炒,每次都等油,充分吸收了,再加入下一次。

1.9、炒至莲子泥变得粘稠,关火,放凉。

1.10、将炒好的莲蓉馅,分成25克/份,装入保鲜袋。

经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好莲蓉蛋黄月饼

2.糖浆、色拉油、枧水混合后搅拌均匀。

3.面粉过筛到糖浆里。

4.揉成团后用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟。

5.红莲蓉分成每个20克共17个，蛋黄17个准备好。

6.团圆后按瘪后包入蛋黄后搓圆。

7.面皮每个25克搓圆。

8.按瘪。

9.包入做好的馅。

10.月饼扣好模后放入烤盘。

11.喷上水放进进烤箱180度先烤5分钟。

12.取出表面刷蛋黄液，继续烤20分钟后取出即可。

13.全程烘烤时间为25分钟，放凉后回油一到两天，味道超好。

当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的莲蓉蛋黄月饼。

生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，不过要注意的是，在对食物选择的时候，也是需要对食物进行很好的了解，这样吃的时候才能够放心，而且制作上也是知道如何做最佳，那莲蓉的热量是多少呢，很多人对莲蓉并不是很认识。

莲蓉是一个不太经常吃的食物，这样的食物对人体各方面也是有着很好的帮助，而且它的制作方法也是比较简单的，那莲蓉的热量是多少呢，下面就详细的介绍下。

莲蓉的热量 ：

每100克，总卡路里482大卡。

莲蓉晶饼

一 用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，莲蓉馅半斤

二 制作过程

1.将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用;

2.将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉;

3.将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成;

4.轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份;

5.包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。

莲蓉木瓜

原料：

澄面375克，糯米粉50克

调料：

黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250克

制作方法：

1.胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。

2.在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开;下入250克澄面、糯米粉和奶粉烫熟，冷却后，加入叶绿素和成绿色面团。

3.绿色面团揪剂(每个10克)，揉圆用手指在中间按一个洞，里面放一块2.5克的胡萝卜面，用手按扁，中间包入莲蓉馅收口，包成长茄子形，从上到下划三条线，安上绿色的把，上屉蒸5分钟后涮上油即可。

以上就是对莲蓉的热量详细介绍，在对这样食物选择的时候，都是可以放心进行，而且在对它选择的时候，制作上都是可以按照以上方式进行，这些制作方法步骤简单，在制作的时候都是能够轻松的制作出来，是生活中不错之选。

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