鸡的功效与作用,鸡的食用方式和注意事项

炖食：先把鸡焯水，去除一些油脂和腥气，再放入砂锅加水及一些葱、姜、蒜、冰糖、料酒等食材慢慢熬煮，可以去除腥味，改善口感，也可以加一些药食同源的食材，比如生姜、红枣、枸杞等等一起炖煮，可以增强鸡肉的功效。 北京军海癫痫病医院

凉拌：把鸡肉和料酒、生姜等一同焯水，去除腥气，再把鸡肉放凉撕成小块，再加入生抽、香油、辣椒、盐等各种配料调味即可，也具有开胃作用。

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：感冒发热者、内火偏旺者、大便秘结者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。