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一种食物是菌中明珠 健康饮食

本文导读:银耳既是名贵的滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。北京军海癫痫病医院

【如何选购】

在选购银耳时应多加小心,现在市场上有些银耳是不青少年怎样诊断癫痫病法商贩用硫磺熏制的。选购时可取少许试尝,如果有刺激或辣的感觉,就证明是用硫磺熏制的。淡黄色是银耳的天然本色。有光泽,朵大体松,且蒂头无黑点、无杂质的是优质银耳。

【营养成分】

银耳的营养价值和药用价值都很高。银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分,对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效。

【药用功效】

银耳性平味甘淡,能滋阴儿童良性癫晚上发作症状润肺,养气和血,补脑提神,对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的病人是一种良好的补品。

(1)。银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用。

(2)。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。

(3)。银耳因富含硒等微量元素,它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

(4)。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 脑中风后癫痫症状有哪些

【食用方法】

银耳食用前必须浸泡3~4个小时,要勤换水,这样才能把残留的二氧化硫清除掉。将银耳熬成羹汤,滋补效果最佳。

【特色食品】

银耳粥

原料:银耳25克,白米50克,糖少许。

制法:银耳用水泡发,用手掰开,白米用水淘洗后煮成粥,粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。

银耳莲子羹

原料:银耳25克,莲子20克,白糖或冰糖适量。治疗儿童癫痫北京哪家医院好>

制法:将银耳洗净泡发,掰开备用,莲子去皮,同煮20分钟,加入冰糖即可食用。

【食用宜忌】

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。

冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。

【适用量】

每次15克。

(责任编辑:周婷)

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