零失败的川味肥肠

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猪大肠（500克）、干辣椒（100克）

辅料:

花椒（20克）、姜片（少许癫痫是遗传还是什么？）、蒜片（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、酱油（适量）、白糖（少许）、鸡精（少许）

做法步骤：

1、将买回来的猪大肠洗净。

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用郑州癫痫医院排行榜。

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一手术治疗癫痫病要注意什么点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

猪大肠的热量(卡路里)196千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

西安那家治疗癫痫好ng>干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与白菜、北极虾、卷心菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；