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卡路里比减肥食谱更重要

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所有的试验参与者每周都参加饮食行为互助组,而且定期进行单独的饮食照面会。因为这些试验的参与者平时都很少吃试验推荐的,所以专家们在前六个月给参与者们提供这些食品。在给他们进行了购物和厨艺培训之后,剩下的六个月他们就可以自己去买吃的东西,自己下厨烹饪了。

最终,能量摄入检测和食物热量日记表明,这两组人在这个过程中其实都没有严格按照规定的要求去做,不过一年之后,这两组人体重和身体脂肪的减少量都是一样的。低碳水化合物饮食的倡导者说人们更喜欢吃这些低碳水化合物的食物,因为这给他们吃东西的选择余地更大。这个研究证实一样美味和诱人而导致的吧。

然而,研究最终发现,那些通过低升糖指数饮食方法取得减肥成功的人,最后重新恢复原先体重和身体脂肪含量的倾向要高很多。这个发现表明,降低卡路里的摄入量可能很难让一个长期的低升糖指数的饮食方法维系下去。

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