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发布时间:2022-06-10 08:35:59
这是俺娘跟着俺外公学来的家常菜,俺在家时,俺娘经常做。北京军海癫痫病医院 现在学会做了,倒是觉着最简单不过的一道菜,奇怪的是,配料如此简单,味道却出奇的好吃! 俺娘做这道菜,大多会用青茄,因为青茄的皮会比紫茄的皮软,吃起来口感会更嫩!
好吃并不难,要做武汉癫痫医院有多少的漂亮关键在压花上。压花正反两面刀的深度均匀,煎时才不容易烂成一锅。 压花茄子 材料:茄子1个、大蒜4瓣、五香粉1/4小匙、盐1/4小匙、生抽1大匙 压花茄子的做法 1。茄子洗净后,切成厚约1。5厘米的片。 2。每片茄子的正反面都用刀压出斜十字花刀,每面刀压的深度约为茄子厚度的1/3。 3。平底锅里放入适量油烧热,放入茄子,两面煎黄。
4。大蒜切末后撒入锅中,同时倒入1小碗清水。 5。加入生抽,盖上锅盖焖2分钟左右。 6。焖至水收的差不多时关火装盘。
美食小贴士 这里用的生抽是纯酿造酱油,不含任何添加剂的,如果是普通的生抽,用1/2大匙就足够了。
健康饮食网小提示 :茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。 :茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。 关键词:
据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克... |