不可不知道的冬至进补食谱

【 - 不可不知的健康养生常识】北京军海癫痫病医院

麻油拌菠菜

配料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。

做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

羊肉炖萝卜

配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

炒双菇

配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

功效：补益肠胃，化痰散寒。

这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

天麻炖乌鸡

原料：乌鸡1只（约750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。

做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。

牛膝蹄筋

原料：牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。

做法：将牛膝洗净浸润后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净；火腿洗净后，切成丝；蘑菇水发后，切成丝；生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段；将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围；姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。

功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。

天麻蒸鲤鱼

原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条（1500g），清汤、调料各适量。

做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜；另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、山西看儿童癫痫医院味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。

功效：降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。

山药鱼片

原料：鱼肉片400-600g，山药20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法：山药去皮洗净压成细末；鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。

功效：防治性功能衰退。

地肤子蒸鱼

原料：海鱼500g，地肤子10g，橘子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好；地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠；将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。

功效：增强性功能，防治早衰。

莲蔫猪脊冀汤

原料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法：将莲藕洗净，切成厚片；猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。

牛内红枣汤

原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法：牛肉洗净切小块；红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

功效：补中益气。

莲藕章鱼汤

原料：莲藕、章鱼各250g，精盐2g，香油少许。

做法：莲藕洗净切片，章鱼加工整理，洗净，切小块。将莲藕片放入砂锅，加入适量清水，上火煮至断生，再放入章鱼块，煮熟后加精盐调味，淋人香油即可。

功效：有清血热、降肝火。对高血压症有一定食疗作用。

银耳罗汉果煲鸡汤

原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200g，姜2片，盐适量。

做法：将银耳洗净，用清水浸透；鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净；红萝卜去皮，切厚块。加适量清水人汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

功效：增强体质，延年益寿。

玉米须炖蚌肉

原料：玉米须50g，蚌肉200g，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。

做法：将玉米须洗净，葱、姜拍破，蚌肉去杂洗净。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内，大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂，拣去玉采须、葱、姜，调好味即成。

功效：降压固精，增强体质。

龙凤汤

原料：蛇肉150g，鸡脯肉、冬笋各100g，火腿20g。鸡汤1000g，姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：蛇肉洗净，斩成段，放人锅中，倒入部分鸡汤，加入姜片，上火煮熟后西安癫痫好医院捞出，撕成细丝；鸡脯肉、冬笋、火腿洗净，分别切成细丝。锅置火上，倒入剩余鸡汤，煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝，调人料酒、精盐、味精拌匀，撒入火腿丝，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。

功效：理气活血，祛风通络，强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗。

延伸阅读

春天来了，很多女性为了快速减肥开始采用极端的方法，一位中学老师在某整形美容院做抽脂手术时死亡。于是人们的目光再次关注于抽脂手术上。专业医生说，抽脂和一般手术一样，不仅要麻醉、开刀，还要术后恢复。下面就让专家告诉我们抽脂不得不知道的5个秘密吧！

揭秘一：抽脂前要麻醉、注射膨胀液

抽脂前要麻醉、注射膨胀液根据专家介绍，抽脂是在手术部位切一小洞，将抽脂管伸入脂肪层，然后把脂肪吸出。抽脂有负压、共振、超声波多种方法。抽脂前进行全身或局部麻醉，还要注射与抽脂等量的膨胀液。张主任说，膨胀液主要是由碳酸氢钠、盐水和麻药等构成，它能减少手术出血量，并让皮下脂肪与一些组织分离开，方便抽脂。

揭秘二：抽脂不是减肥 体重不会猛降

抽脂不是减肥 体重不会猛降抽脂不适合全身肥胖者，它是用来改善身体的曲线。 专家说，如果通过均衡饮食和适当运动，还有一些实在消不下去的部位，可借助抽脂手术来塑形。抽脂后体重不会明显下降，因为脂肪是油质的，较轻。但肉眼看上去确实瘦不少。而且抽脂绝非越多越好，陈教授说，每次的抽脂量最好控制在2000-3000毫升，不要超过安全极限5000毫升。因为抽脂量越多，手术风险越大。

揭秘三：颜面部、腿部塑形易不平

颜面部、腿部塑形易不平陈教授说，面部和腿部抽脂一定要慎重，这些部位脂肪不多，不易塑型，如果技术不过硬，容易抽脂不平整。

揭秘四：抽脂手术有适应症和禁忌症

抽脂手术有适应症和禁忌症有全身性疾病，如心血管疾病、糖尿病患者、血栓性静脉炎或药物过敏、凝血障碍的都不适合接受抽脂手术。月经期、妊娠期的女性以及年龄超过55岁和未成年人都不适合做抽脂手术。像少年儿童正处于生长发育阶段，抽脂手术会干扰其体内的正常脂肪发育。

揭秘五：抽脂为什么会致人死亡？

抽脂为什么会致人死亡抽脂为什么会引起死亡？陈教授说，除了严重的皮肤坏死致人死亡外，抽脂手术最危险的并发症就是脂肪栓塞以及大出血。脂肪血栓就是大量脂肪进入血管，进入人体血液循环，于是堵塞肺动脉，引起肺堵塞，从而导致呼吸困难、衰竭和死亡的情况的发生。据统计，由抽脂引起的死亡率在几万分之一，它与医生的经验、资质关系很大。 陈教授说，经验丰富的医生非常了解人体血管的分布，手术时会尽量避开，从而防止事故的发生。

专家提醒：手术前要详细了解手术的风险，并做全面的身体检查，与医生充分沟通手术方案。随后由经验丰富的整形外科专科医师执刀、专业的麻醉医师麻醉并在设备齐全、正规的医院机构进行手术，让手术风险降到最低。

导语：补肾仍然是男性的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。

A。男人肾虚如何补？

补肾仍然是男性的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。
进补原则：对于肾虚的男性，进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲南宁哪家癫痫病医院口碑好鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性非常是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。

食疗方案：当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1—2小时，吃肉喝汤。

B。男人脾虚如何补？

气温骤降，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。

进补原则：脾虚的男士应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲?

食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。

C。肝不好的男士怎么补？

喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性轻易出现疲惫、恶心、厌食、呕吐等症状。

进补原则：对于这类男性，进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。

食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。

日常生活中，许多人常有这样的感慨:虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食,可是身体还是被威胁着，这时你就需要考虑谁是窃取你健康的贼了？

生活中毒素如影随形，许多毒素比较容易被我们忽略，但它们却无时无刻不在干扰、伤害我们,例如香烟、酒精、药物、衣服、被褥等一系列曰用品中的毒素，以及来自家庭生活环境中的电器用品辐射、塑胶用品毒素、油漆挥发性毒素等，都给我们带来了潜移默化的伤害。

让我们来具体了解一下生活中的外生毒素。

药物

俗话讲，“是药三分毒”，任何药物都有毒副作用，长期服用会对人体产生不可忽视的影响。它们不仅会毒害身体各器官组织的功能、降低人体的自愈力、免疫能力等，还会严重毒害我们的消化、解毒、排毒的器官组织，如胃、肝脏、肾脏等。

香烟

香烟对于人体的伤害已早有共识.烟草本身含有20多种有毒物质，如尼古丁、烟焦油等，而香烟燃烧后所释放出来的有毒化学物质却高达千种，无论癌、心脏病，还有可能造成胎儿早产、智能及体重不足等。

相对而言，香烟对于被动吸烟者的伤害会更大。由于主动吸烟者长期吸烟,身体会产生相应的抵抗力减轻伤害，而被动吸烟者则没有这样的抵抗力。

据统计，主动吸烟者每吸一支烟消耗掉约25毫克维生素C；而被动吸烟者每被动吸一支烟，维生素C的耗损量更直接吸入还是间接吸入，都容易导致肺大，甚至高达50毫克，可见香烟对人体的毒害还是很大的。

酒精

酒精属于成瘾性物质，对身体的慢性伤害排名第一。酒精会降低人体从血液中清除脂类的代谢能力。适量的饮酒可促进血液循环、放松情绪、增进食欲，但长期大量地饮酒易引起无力、恶心、呕吐、腹痛、嗜睡。严重者甚至造成慢性酒精中毒，从而严重毒害我们的身体，会经常出现呼吸困难、胸闷、心慌、皮肤黄染等症状。

此外，大量饮酒还会造成体内维生素供应不足，若不及时补充，将增大酒精对肝脏和脑一两岁宝宝抽搐之后还会发生吗?神经的毒害，长期缺乏甚至导致心脏病变，危及生命。

衣服、被褥中的化学纤维

衣物中的化学纤维、染色原料都含有惊人的有毒化学物质，它们会通过鼻子与皮肤入侵我们体内，从而伤害我们的神经系统、呼吸系统,甚至还可能会诱发癌症以及其他因免疫系统衰弱所引起的。

化学纤维品是由石油产品塑胶制成的，最常用的材料是尼龙、多元脂和压克力。由于透气性差,化学纤维品常会阻碍皮肤的呼吸，所释放出来的塑胶毒素不仅会刺激毛孔,导致皮肤生疹,还会透过毛孔进入人体内，使身体饱受伤害。

并且,在衣物的染制过程中，常常用甲醛来提高固色性，而甲醛处理过后永远不会消失，会持续不断地释放甲醛气体，将会毒害人们的身体，出现人体头痛、失眠、咳嗽、流泪、呼吸困难等症状。

清洁用品中的化学物品

大多数人都会忽视家庭及工作场所使用的化学物品，因此会在不知不觉中中了化学毒害。我们常被蛊惑可以肆无忌惮地使用杀虫剂、抗菌皂和化学物品来清除病毒细菌，然而，是否有人想过，如此过度地暴露在这个充满化学元素的环境里,会危害人体健康呢？

我们的某些生活清洁用品会在无形中增加了细菌感染的机会。如洗手液含有一种叫表面活性剂的化学物质，这种物质能产生泡沬，但它会导致皮肤水分丢失,使手变得干燥粗糙;许多用来清洁玻璃窗的清洁粉,含有特殊的氨气味,这会刺激和腐蚀皮肤，同时造成眼睛和肺的不适,长期与氨接触,还会造成肝脏损伤。其实,几乎所有的清洁用品都含有腐蚀性化学物质，这些化学物质会通过皮肤毛细孔及呼吸进入体内，长期接触会对身体造成不同程度的毒害。

家具、办公用品污染

家具和办公用品中的部分油墨、油漆、塑胶制品,会释放出有毒的挥发性物质,是人们身体健康的一个隐患。

据专家测试，近几年装修后的部分家居、写字楼和宾馆等室内有毒气体严重超标，含有甲醛、苯系物、丙酮、氨气、氡气、电磁波、微波……

室内墙体喷、贴塑料壁纸,地面铺化纤地毯、地板革,家具喷洒油漆都会散发大量的甲醛等化学有害物。而一些人造板制作的家具所使用的胶粘剂中也含有大量甲醛，一旦遇热、受潮，甲醛就会从这些材料中散发出来，而甲醛是一种致癌物,会严重毒害人们的身体。

家用电器的电磁辐射

现如今，电气化是生活的主导，在我们享受现代化带来生活快意的同时，也在默默承受着电器产品带来的巨大的电磁辐射危害。

电磁辐射无色无味，能够穿透包括人体在内的多种物质。人体如果长期暴露在超过安全的辐射剂量下，细胞就会被大面积杀伤或杀死。尤其是老人、儿童、孕妇属于对电磁辐射的敏感人群，而心脏、眼睛和生殖系统则属于人体对电磁辐射的敏感器官，这些都是对人体有毒的物质。

小贴士：

“是药三分毒”，长期服用药物会对人体产生不可忽视的影响。

香烟对于人体的伤害已早有共识,烟草本身含有20多种有毒物质。

衣物中的化学纤维、染色原料等含有惊人的有毒化学物质，通过鼻子与皮肤入侵我们体内。

几乎所有的清洁用品都含有腐蚀性化学物质，长期接触都会对身体造成不同程度的伤害。

家具和办公用品中的部分油签、油漆、塑胶制品，会释放出有毒的挥发性物质。

人体如果长期暴露在超过安全的辐射量下，细胞就会被大面积杀伤或杀死。

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