春季养肝宜吃青色食物养生健康网养生网100个养生小窍门

　　是万物生发的时节，而肝在五行中属木，正好与呼应。因，春季是养肝的大好时机。对于肝病患者来说，药疗不如食疗，因为大量服用药物反而让就虚弱的肝脏雪上加霜，其解毒功能下降。而恰当地食用一些养肝的食物，不仅没有副作用，还能养病强身。北京军海癫痫病医院

　　在这些食物中，又以青色的蔬菜最为养肝。中认为，"青色入肝经”，能有益肝气循环，舒缓肝郁。此外，青色食物还有养血的作用，也非常适合贫血者食用。

　　青色的蔬菜有，如香菜、芹菜、黄瓜、菠菜、丝瓜等。要说到，最为经典的食物菠菜。这不仅仅是因为菠菜是春季的应季蔬菜，还在于菠菜具有含量十分丰富的蛋白质和维生素，且对于因肝阴不足引起的高血压、晕眩、贫血等都有一定治疗功效。

　　不过要注意的是，菠菜中的草酸含量较多，为了更好地吸收其营养，宜用沸水焯一遍再下锅炒。

　　春季当养阳，肝病患者忌大辛大热，以选一些温性的食物，如茼蒿、芹菜、猪肝等。在此，推荐猪肝菠菜汤作为春季养肝的菜肴。

　　做法：猪肝洗净切片，用芡粉、食盐、味精拌匀；菠菜洗净后切断；锅中倒入水，水开后放入猪肝；煮沸后再倒入菠菜，大火煮两分钟即可。