【带鱼炖豆腐的做法 】炖豆腐怎么做家常做法做法大全

目鱼和水豆腐全是较为经济发展的食品，并且营养成分也是比较丰富，是一道简易的农家院凉拌菜，很多人都很喜欢吃，因此此次就依据一些烹制的简易基本常识开展了一些小小科学研究，下边就详尽给大伙儿介绍一下我科学研究的全过程，并详细介绍二种非常简单的带鱼炖豆腐的作法吧,期待大伙儿可以有一定的获得。 北京军海癫痫病医院

目鱼是最普遍的经济发展鱼，但和水豆腐来炖作为一个海滩长大了的人确实还从来没有品味过，乃至在我们沿海地区小镇连这类烹制作法因为我沒有听闻过，因此此次凭着自身的特色美食逻辑思维制做了这道带鱼炖豆腐，沒有参考文献，凭的仅仅特色美食觉得，可能与本山大叔的烹制技巧、味儿不俱同样，但品味自身的成效后，个人感觉十分优良，因此也将这道自身猜透的自主创新带鱼做法纪录我的特色美食系统日志中。

作法一：

带鱼炖豆腐的原材料：

主要材料：目鱼250克 嫩豆腐200克

调料：葱、姜、蒜、干红辣椒

调味品：麻椒、八角茴香、盐、生抽酱油、香油、糖、白胡椒粉、米酒

带鱼炖豆腐的作法：

1、目鱼清洗后，切割成段状，在带鱼段双面各划一字刀，嫩豆腐切割成与带鱼段尺寸一致的小块;

2、炒菜锅给油，将带鱼段、军用被子各自下锅煎至外皮成橙黄色盛出预留;

3、锅中再给油烧开，放进调武汉哪家癫痫病专业医院好料炒出香味，再先后添加生抽酱油、香油、糖;

4、再冲进沸水，将煎好的带鱼段、军用被子放进锅中文火炖制;

5、再添加盐、白胡椒粉调料，添加米酒除腥，再转到文火炖至料汁变粘稠时撒进葱段就可以。

小提示：

1、目鱼要在外皮打花刀那样炖出去的目鱼十分进味;

2、水豆腐最好是挑选嫩豆腐，嫩豆腐较为耐炖。

作法二：

主要材料

目鱼300g 嫩豆腐一块

生抽适当 米酒适当

葱小量 姜小量

蒜二块 八角茴香一个 儿童癫痫病发生的原因?

醋小量 白砂糖小量

带鱼炖豆腐的作法流程

1. 水豆腐切片，表层匀称沾上鸡蛋液(我是先把生鸡蛋打撒，随后把水豆腐放进盆中，用硅胶铲子拌和，一点都没碎)，随后放点小麦面粉，拌均。

2. 带鱼清洗干净表层沾粉剂，在平锅内煎至双面淡黄。

3. 另出锅，锅内放小量油进行爆香姜片，蒜，放进煎好的目鱼，放五香粉，米酒，生抽，醋，添加适量的水，放进适当白砂糖，煮沸。

4. 在另外另出锅放适当的油烧至八成开，放进水豆腐炸至表层近焦，成形。

5. 带鱼汤开后放进水豆腐，葱段，放进盐调料。

6. 大火锅开后，炖至汤浓厚西安中际医院好不好 你有过了解吗，起锅，冬季吃鱼喝粥，好溫暖。

上边详细介绍了二种简易美味的带鱼炖豆腐的作法，实际上，目鱼和水豆腐一起在锅中开展烹制的情况下，将目鱼和豆腐的营养成份彻底结合在一起，口味也更为美味，水豆腐更为美味，而目鱼也更为美味可口了。因此，我极力推荐大伙儿假如住在海边周边，能够常常吃带鱼炖豆腐，对人人体可以说有非常大的益处。

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