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蛇皮果有胶原蛋白吗 蛇皮果好不好吃

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蛇皮果的介绍

  蛇皮果是东南亚地区的水果,属于棕榈科,以红棕色凸凹不平的果皮花纹得名。果实和无花果大小差不多,味道酸甜。蛇皮果树原产印度尼西亚和马来西亚,以印尼为主。树叶柄短,可长达6米长,2米宽,中茎15厘米宽。印度尼西亚的蛇皮果种质资源丰富,根据制定中的印度尼西亚国家标准,蛇皮果有近20个品种。这些品种可分为两类,第一类是雌雄同株,原产于巴厘岛的蛇皮果有11个品种,全部属于此类;第二类是雌雄异株,原产于巴厘岛以外地区的蛇皮果属于此类。

  在我国现在偶尔在商场也可以看到蛇皮果。但是因为非我国本土出产,因此喜欢吃蛇皮果的人并不是很多。

蛇皮果好不好吃

  它的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方,所产的品种略差异,些较差的会臭的气味,而肉质很乾硬,非常的酸涩,在印尼这个地方盛产的蛇皮果是味道是非常好的,果核也比较小,清脆爽口,而且带点点淡淡的香气,吃起来非常感觉非常好。

  蛇皮果剥开果皮后也类似大蒜头呈瓣状,里面带有一颗棕色的核,一般3~ 4瓣其中有一两瓣较小,果肉白色有时肉质板实似椰肉,口感吃起来挺好吃的,咬起来很爽脆,香甜得有点像大树菠萝清甜脆口吃得让人停不了嘴巴。但如果是选中了不新鲜的蛇皮果摸起来手感略为有点软吃起来带有一点酸臭味和新鲜的完全是两码事,所以挑选的时候就要注意了一定要挑新鲜的蛇皮果千万不要因为贪便宜而买了不新鲜的。

蛇皮果的外形特征

  蛇皮果这种独特的水果上尖下圆高约五厘米左右。果皮非常的像蛇皮,红褐色的外皮就仿佛蛇皮的鳞片。在印尼市场上销售的蛇皮果外壳上的毛刺已被除去,显得光滑。有人形容蛇皮果有鸡蛋那么大,有的形状大小甚至直逼毛桃。果皮上每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离,但其下部连在一起后就成为一个整体。果皮很薄且较硬,如果不小心的话能将手指皮肤划破。很多人看了都会因为害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音就像蛇蜕皮一样,然后把一层薄薄的皮撕掉后就会见到果肉了。

  蛇皮果很多人都认为其是高营养价值的水果,对它也是十分的青睐,那蛇皮果究竟是有什么样的营养价值深受大众的喜爱呢?那蛇皮果有胶原蛋白吗?

蛇皮果有胶原蛋白吗

  中医上的说法是,蛇皮果具有通乳、疏散风热、止咳、补中益气的功效,并且有助于人体废物的排除、平衡代谢,对孕期妈妈很有利。

  除此之外,怀孕妈妈需要补充大量的蛋白质以及铁、钙等微量元素预防孕妇妊娠期贫血,增强孕妇的体质,而且这些营养对宝宝的骨骼、神经等的发育也有帮助。就蛇皮果来说,每100g蛇皮果含钙28mg,蛋白质0-5g,铁42mg,还含有多种维生素。孕妇吃蛇皮果的,可以补充身体所需的蛋白质和维生素。

  另外一点是让女性朋友比较兴奋的,那就是它的美容功效。蛇皮果富含胶原蛋白,是一种很好的美容产品,对于女性的皮肤是非常有好处,可以增加弹性,有助于女性美容养颜。另外蛇皮果果肉鲜美,可以增加食欲,同时含有比较多的果胶,可吸附肠胃中难以消化的物质,对提高消化能力很有帮助。孕期的女性容易便秘,吃蛇皮果可对缓解便秘有着积极的作用。

怎么吃蛇皮果

  1、蛇皮果可以有几种吃法,最简单的就是直接生吃。生食蛇皮果,果肉多汁,有点菠萝的味道,里面的种子不可食。

  2、蛇皮果可以做菜。小编在这里给大家推荐一道“三文鱼扒拌蛇皮果”,做法很简单,需要的材料是:蛇皮果、鱼扒、柠檬汁、盐、黑胡椒碎。在商店买现成的新鲜三文鱼扒,将其解冻后吸干水份,用柠檬汁、盐和黑胡椒碎腌约15分钟,下橄榄油煎至两面金黄;将蛇皮果剥皮摆盘。蛇皮果与三文鱼同食,口感极佳。

  3、利用蛇皮果制成蜜饯、罐头或者发酵成酒。

  关于蛇皮果的知识,小编就讲到这里。蛇皮果适合所有人群使食用。对于一些特殊人群如怀孕妈妈,蛇皮果的功效体现更为明显。所以在怀孕期间吃腻了苹果雪梨的妈妈们,可以换换口味,每天来一颗蛇皮果是个不错的选择。希望上述的关于蛇皮果的介绍,能对有需要的人给予帮助。

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